HUMMUS

HUMMUS(houmus)este o mancare arabeasca care se consuma odata cu mesele propriu zise, asociata cu legume si paine fara miez sau intre mese …ca sandwich …este bogat in proteine,fibre,vitamina B6,fier…si aici face parte din mancarurile traditionale .

Reteta pe care o facem mereu

Boabele de(hummus) pe care le cumparam la kg sunt de doua marimi…noi le zicem mari si mici…eu cumpar doar mici si tot cu mici decorez.Boabele se pun la inmuiat de seara in apa rece…ca sa nu-mi manance prea mult timp fierb mai multe si pastrez in pungulite in congelator.Boabele gata fierte le punem in blender impreuna cu pasta de tahina(susan),usturoi pisat,suc de lamaie ,sare si dupa ce am scos pasta ii punem ulei de masline…unii mai adauga o lingura din apa in care s-au fiert pentru ca la final compozitia sa fie foarte neteda sau chiar un pahar de iaurt.Daca unii doresc mai picant se mai pune piper si chiar ardei rosu iute…se aseaza pe un platou si il decoram cu patrunjel verde si boabe fierte

Hummusul din fotografie este facut de sotul meu pentru copii si nu are mult piper si alte condimente…

Eu nu prea ma dau in vant dupa asa ceva dar sincer ,este gustos…

Nautul este din neamul fasolei…deci cam tot atat fierbe…mai exista si naut in conserve…

 

TARTINE DE POST

TARTINE  cu salata de vinete

Se prepara salata de vinete dupa care se ung feliile de paine sau chifle taiate in doua,se netezesc si apoi se garnisesc cu felii de rosii.Se poate pune la mijlocul tartinelor pentru cine vrea ,ceapa tocata foarte marunt,im cazul in care nu s-a pus ceapa in salata.Tartinele astfel pregatite se consuma imediat.

Salata de vinete cu maioneza vegetala

-se adauga maioneza vegetala si se bate ,se condimenteaza

TARTINE CU PASTA DE FASOLE

Fasolea fiarta cu bobul moale se mai lasa la fiert cu o ceapa,o radacina de patrunjel,1/2foaie de dafin  dupa care fierbinte se trece prin sita,apoi se bate bine,adaugandu-se ulei,usturoi pisat si sare dupa gust.Cu aceasta pasta se ung feliile de paine sau jumatatile de chifle,se netezesc,se garnisesc cu castraveciori murati sau cu rosii si patrunjel,fiecare cum doreste.Pe mijlocul tartinei se poate pune de asemenea ceapa calita in ulei.

MANCARURI DE POST…

OREZ CU BOABE DE LINTE NEMACINATE

-Punem boabele de linte la inmuiat, dupa aceea le amestecam cu orezul bine splalat si le punem in oala in care am pus margarina vegetala,completam cu supa de magi cat este nevoie,verificam de sare,piper si ce condimente mai dorim si lasam sa fiarba.Cand este gata,ii punem deasupra ceapa prajita.Servim cu muraturi sau cu salata de rosii,castraveti si ce mai avem.

SUPA DE LINTE CU CRUTOANE DE PAINE

Facem supa de linte obisnuit,cu o prajeala de ceapa,dupa care trecem prin aceasta lintea si dupa aceea completam cu apa si condimente de gust,si o lasam sa se faca.Separat pregatim crutoanele si le punem in supa.

Daca aveti in congelator ardei copti in pungulita,pentru a nu-si pierde din gustul original trebuie sa ii la sati la dezghetat in voie de seara si doar le adaugati ulei de masline,sare,otet…

%d blogeri au apreciat asta: