Weekend cu ceai de scorţişoară…iarnă…oameni de zăpadă…

ceai de scorţişoară şi fulgi de cocosScorţişoara,condiment popular folosit la aromatizarea plăcintelor,prajiturilor şi a altor bunătăţi se foloseşte aici în perioada sezonului rece ca remediu impotriva frigului. .. trateaza extremitatile reci, crampele musculare, durerile cauzate de raceala sau gripa, durerile reumatice…

Noi adăugăm în cana de ceai,fulgi de cocos şi nucă pisată

sau combinăm miere de albine cu scorţişoară pudră şi ne încălzeşte în zilele friguroase de iarnă …oameni de zapada38

cînd vîntul suflă cu vreo 110km/oră şi unii înfruntă frigul mai greu…2pe banca

Presa locală  spune că intr-o singură săptămînă s-au vîndut peste 1,5 milioane de butelii (timpul  in care s-a instalat frigul in regat şi temperaturile au coborît la -grade)iar consumul de curent electric zilnic  a fost foarte ridicat din ca11uza folosirii aparatelor electrice pentru încălzit locuinţele…

Dar oa2-1menii aVLUU L310W L313 M310W / Samsung L310W L313 M310W4u ieşit afară 167şi s-au bucurat decamila de zapada decorul alb…s-au încălzit făcînd oameni de zăpadă aşa cum a simţit fiecare…

Eu m-am gîndit la iernile şi poeziile copilariei mele uitîndu-mă la băiatul meu…  nu ar fi vrut să intre în casă să se încălzească între reprizele de bătăi cu zăpadă  nici dacă aş fi bătut cu pumnul în masă …

butelia de zăpadă-că tot s-a scumpit cu 53%

şi mie îmi plăcea să mă arunc în întinderea albă ,pufoasă şi îmbietoare a zăpezii iar mama la fel ne striga…

iar noi ,nu ne grăbeam să răspundem…bucuria copiilorcum fac şi ei azi…

,,Sint copii. Cu multe sănii

De pe coastă vin ţipînd,

Şi se-mping şi sar rîzînd;

Prin zăpadă fac mătănii

Vrînd-nevrînd.

Gură fac ca roata morii:

Si de-a valma se pornesc,

Cum prin gard se gîlcevesc

Vrăbii gureşe, cînd norii

Ploi vestesc.”

(Iarna pe uliţă de George Coşbuc)

PRO SI CONTRA

Pestele: Pro si Contra

Pestele nu este nici pe departe carnea saracului, ci mai degraba a omului educat! Pestele nu numai ca este o excelenta sursa de proteine, ci protejeaza impotriva aparitiei multor boli daca este consumat cu regularitate.

De ce e asa de bun?

In primul rand prin valoarea nutritionala ridicata a carnii de peste: peste 18 % proteine, continut ridicat de fosfor, iod, vitamine din grupul B, vitamine liposolubile A si D. Una dintre principalele calitati ale carnii de peste este continutul redus de grasimi saturate, fiind foarte bogata in acizi grasi polinesaturati de tip omega trei si diferiti acizi grasi polinesaturati de origine animala (omega 6). La ce ajuta acesti acizi omega trei polinesaturati? Studii ample au demonstrat ca un consum regulat de peste confera un anumit grad de protectie cardiovasculara: boala aterosclerotica (ingustarea vaselor de sange prin depunerea la interiorul acestora a unor placi de grasime) avanseaza mai incet, hipertensiunea arteriala apare mai rar, aritmiile cardiace (tulburari ale ritmului cardiac) scad ca frecventa, iar riscul de aparitie a accidentelor vasculare cerebrale (infarcte cerebrale) este si el diminuat. De asemenea, o serie de boli ce implica o activare excesiva a sistemului imunitar, pot raspunde pozitiv la o dieta bogata in peste: psoriazis, poliartrita reumatoida, astmul bronsic.

Nu degeaba se spune ca pestele te desteapta: copiii ai caror mame au consumat peste pe perioada sarcinii, a alaptarii si ulterior au primit in alimentatia lor peste, au o dezvoltare neuropsihica mai rapida si sunt mai inteligenti. Si batranii au de castigat: 1-2 mese de peste pe saptamana s-au dovedit a incetini instalarea declinului capacitatilor intelectuale induse de imbatranire, ba chiar a aparitiei dementei Alzheimer.

De ce e rau?

In ultimii ani pestele si mai ales pestele oceanic a devenit tinta ingrijorarilor nutritionistilor. Argumentele lor sunt foarte puternice: pestele oceanic acumuleaza cantitati insemnate de mercur, intr-o forma toxica pentru om – metil mercur.

Cum de stramosii nostri consumau peste aproape zilnic si nu pateau nimic? Ei bine, metil-mercurul este o achizitie recenta: poluarea oceanului! Arderea carbunelui in termocentrale este considerata a fi principala sursa: se estimeaza ca numai Statele Unite elibereaza anual in atmosfera sute de tone de mercur. El va fi purtat de vant si in timp se va depune. In ocean el este transformat de bacterii in metil mercur, pestii mici inghit plante cu metil mercur si la randul lor vor fi inghititi de pesti mai mari. Astfel, cu cat urci pe lantul trofic, cu atat pestele va contine mai multa substanta nociva acumulata in tesuturile sale.

Aceasta substanta „prosteste”, fiind descrise o scadere a coeficientului de inteligenta si o scadere a capacitatilor intelectuale la indivizii care consuma foarte mult peste cu metil mercur. Dezvoltarea sistemul nervos al fatului poate fi serios afectata, daca mama abuzeaza de preparate de peste oceanic. De asemenea, copiii cu varsta sub 6 ani (mai ales cei mai mici de trei ani) sunt considerati a fi la risc. Tot in aceasta categorie intra si persoanele cu insuficienta renala si cele care prezinta un raspuns imun exagerat la metale.

Care sunt de evitat?

Femeile insarcinate, care alapteaza sau care isi doresc a ramane insarcinate, precum si copiii sub 15 ani trebuie sa respecte urmatoarele recomandari:

Sa nu consume carne de rechin, peste sabie, macrou, calcan.

Tonul trebuie consumat maximum 180 de grame de 1-2 ori pe saptamana.

Pestele de apa dulce (pastravul, somnul) cultivat in fermele piscicole poate fi consumat fara probleme.

Pestele „te desteapta”!

Consumarea cel putin saptamanala a unei mese de peste incetineste scaderea capacitatilor intelectuale data de imbatranire, in timp ce obezitatea la varsta mijlocie dubleaza riscul aparitiei dementei.

Cat de des?

Pestele cu cat este mai gras cu atat contine mai multi acizi grasi polinesaturati de tip omega trei. Numai ca cei mai grasi sunt cei de tip oceanic si aici se pare ca sunt ceva probleme.

Dupa emiterea acestor avertizari in ceea ce priveste consumul de peste marin, o serie de minti luminate ale lumii medicale mondiale s-au strans pentru a analiza datele existente si pentru a da un verdict. Cei care refuza consumul de peste temandu-se de riscul acumularii metil-mercurului, vor avea mai mult de suferit decat cei care continua sa aiba o dieta bogata in peste. In plus, este binecunoscut faptul ca exista o multime de soiuri de peste care nu contin metil mercur.

Asadar copiii sub sase ani, femeile insarcinate, cele care alapteaza si cele care intentioneaza a ramane gravide – ar trebui sa fie foarte atente la consumul de peste – nu mai des de o data pe saptamana (fiind interzise anumite soiuri – vezi caseta). In rest, pestele ar trebui consumat cat mai des de catre toata lumea. Un studiu recent al celebrului Institut Karolinska (cel care decerneaza premiile Nobel) arata ca obezitatea, hipertensiunea, nivelul crescut al colesterolului in sange, dubleaza fiecare in parte riscul unei persoane de varsta medie de a face dementa mai tarziu in viata. La polul opus, consumul regulat de peste previne instalarea dementei!

Vreau sa mananc, dar nu-mi prea place!

Daca nu-ti place mirosul de peste nu-i nimic, se poate indeparta: pui pestele intr-un vas cu apa sarata, sau cu un pic de otet si el va disparea. Daca lasi mai mult, carnea de peste isi poate pierde chiar si gustul de peste!

Dr. Bogdan Grigorescu

http://www.e-look.ro

***************

Daca tot mancam peste azi, sa stim si cate ceva  despre el…

GLUME…

***Unui pictor cineva ii reproseaza ca zaboveste prea mult la un portret.Pictorul raspunse:

-E drept ca-mi trebuie mult timp pentru facerea portretelor,dar le si pictez pentru multa vreme.

–––––

***Primarul unui mic orasel publica urmatoarea ordonanta:

„Pentru a se evita primejdia ce rezulta din numarul mare de incendii,pompierii au ordin sa se adune in piata publica si sa faca exercitii cu pompele de incendiu cu 24 de ore inainte de izbucnirea focului”(America)

–––––

***El-In curand vom serba nunta de aur.

Ea-Vrei sa spui de argint.Doar nu-s decat 25 de ani de cand suntem impreuna.

El-Uiti,draga mea Nina,ca anii de casnicie,ca si anii de razboi conteaza dublu.

––––

***Un alchimist care se lauda ca a gasit mijlocul de a fabrica aurul ceru o rasplata Papei Leon al X lea.Papa ii dadu o punga goala zicandu-i:

„De vreme ce te pricepi sa fabrici aur,nu-ti trebuie decat punga”…

––––-

***Emilio,iti plac ofiterii?

-Unul singur.

-Care?

-Ofiterul starii civile.

–––––––

***In fata cascadei Niagara:

-Ce de apa se mai risipeste de pomana!

-Or fi lasand-o sa curga si noaptea?

–––––––

***E voie sa fumez aici/?

-Nu.

-Atunci de unde sunt mucurile astea de tigari pe jos?

-De la cei care nu au intrebat daca e voie…

––––

***Pestele asta nu e prea bun,chelner.Cel de saptamana trecuta era mai bun.

-Imposibil ,domnule,este tot acela!

PESTELE…

Mai intai l-am pus intr-un vas cu condimente si lamaie…l-am lasat ceva timp.Dupa aceea,l-am bagat la cuptor…se poate pune si netaiat.Este bine sa mancam peste in perioada in care este foarte frig pentru ca se gasesc in el vitaminele A,E,D,iod,zinc,fier,vitamine ale complexului B…deci,sa consumam peste ,pentru ca organismul nostru are mare nevoie de el!

%d blogeri au apreciat asta: