DESPRE STRUGURI,MUST…

E toamna in culorile minunate ale amintirilor…cei de acasa culeg strugurii…adevarat izvor de sanatate…inafara de cele pe care le stim despre struguri denumiti  si fructul zeilor ,am mai citit niste lucruri interesante  si despre must pe care noi il beam in copilaria noastra  cu cana …

„Proprietatile diuretice si depurative fac din struguri un adjuvant in bolile de inima dar si in bolile de piele, artrita, reumatism, guta si boli renale inclusiv litiaze (pietre). Cura de struguri este utila si datorita faptului ca are actiune de scadere a tensiunii arteriale si a colesterolului, recomandandu-se in obezitate si in avitaminoze.

Mustul imbunatateste, de asemenea, buna functionare a ficatului si a rinichilor. Mustul ce se obtine din struguri este folosit si ca regenerator al organismului, pentru continutul in lecitina, substanta extrem de importanta pentru sistemul nervos. De aceea mustul a fost denumit si lapte vegetal. Daca vrem sa folosim mustul ca medicament, trebuie sa avem grija ca acesta sa nu fie fermentat, pentru ca si-ar pierde mult din calitatile lui vindecatoare. Prin fermentare, cantitatea vitaminelor si cea a antioxidantilor scad, cu exceptia resveratrolului ce creste semnificativ, iar organismul va fi nevoit sa utilizeze o buna parte dintre alti antioxidanti pentru metabolizarea sau anihilarea efectelor alcoolului.

Un alt studiu interesant a demonstrat faptul ca mustul rosu nefermentat de struguri contine o varietate deosebita de flavonoizi. Acesti flavonoizi fenolici inhiba formarea cheagurilor de sange, iar antocianinele, prezente in mustul rosu si strugurii rosii sau negri, au si ei un efect protector fata de bolile de inima, gratie capacitatii lor de a inhiba sinteza de colesterol. Acesti antioxidanti inhiba agregarea plachetara, scad riscul de formare a cheagurilor de sange si reduc considerabil riscul aparitiei infarctului de miocard. Pentru a beneficia din plin de acest efect sanogen se recomanda a se consuma un pahar mare de must pe zi. Acest studiu a fost realizat si prezentat de American College of Cardiology, care consemneaza si faptul ca mustul rosu nefermentat de struguri reduce activitatea plachetara cu aproximativ 75%, fata de numai 45% cat o reduce aspirina.”

Dr. Cristina Anca Dascalescu

http://www.sfatulmedicului.ro

DESPRE FRUCTELE DE CACTUS

Ieri am primit fructe de cactus…un fel de pere tepoase,pe aici i se spune simplu  SABAR.Cactusul(Opuntia ficus indica)este din familia Cactaceae si se cultiva pe langa sinele de cale ferata,pe terenuri noncultivabile,in sol sarac…In lume el este cultivat in foarte multe tari Mexic,Spania,Sicilia si coastele din sudul Italiei,Grecia ,Chile,Brazilia Turcia ..Inaltimea lui variaza de la 4-5 m pana la 15m.Florile  sunt in trei culori,alb galben si rosu.In zona Orientului Mijlociu  Iordania , Israel,Saudi Arabia culoarea fructelor de cactus este galben portocalie…in Cornul Africii, Egypt,Libya,Tunisia,Maroc,Algeria,culoarea poate ajunge pana la rosu…la noi ,incepand cu luna august si pana in octobrie fructele se coc…gustul lor,dulce,savuros, suculent , se aseamana cu al pepenelui verde.Sunt ieftine…pentru a fi consumat,mai intai se perie pentru a i se  indeparta tepii dupa care se pune sub jet de apa.Se scoate miezul ,eventual se pune in frigider sa se raceasca.Se poate consuma sub forma de suc,simplu,sau in salata de fructe.Unii oameni il folosesc ca medicament in diabetul zaharat(nu toate speciile).Din cauza semintelor nu este recomandat in cantitati mari la cei cu probleme cu digestia.In unele bucatarii traditionale se foloseste sarat si se adauga  sosurilor  pentru carne si salate.Din el se mai face gem ,sau se usuca si se consuma asa.Fructul de cactus contine 12%zahar,6,75%materii nitrogenate si 0,1% acizi organici care dau culoarea portocalie si care trece in urina celor care consuma fructele,colorand-o.Fructul de cactus mai este folosit in industria cosmetica.

Fluidul (sucul de cactus din frunze)este un aditiv folosit in tencuielile de lut(argila,suc de cactus,var) pentru faptul ca este lipicios si devine mai rezistent la apa…liant natural…

MAI MULTE DESPRE…CUGETARI

CLEPSIDRA GANDURILOR

***Puterea cea mai mare o dovedeste cel care a inregistrat o victorie asupra lui insusi.

***Sunt calitati ale unor oameni care deranjeaza mai mult decat defectele lor.

***La intrebari curajoase nu se pot da raspunsuri umile.

***Sufletul omului,din fericire ,se poate descuia cu mai multe feluri de chei decat al acelora cu care se incuie.

***Fericirile injumatatite ne alarmeaza mai mult decat durerile dublate.

***Deasupra modelelor ce ne fascineaza nu ne putem inalta.De aceea este de dorit ca acestea sa fie cat mai elevate.

***Dialog fecund cu altii nu pot sustine cei care s-au sustras monologului.

***Dintre valori,doar cea a creatiei este mai durabila.

***Parintii modelati de copii,arata mai rau decat copiii needucati de parinti.

***Sa privesti tu prin lupa,e mai avantajos decat sa fii privit prin ea.

***Cand aprecierea eficientei unui medicament o fac cei sanatosi,trebuie sa ne ferim de el,iar cand o fac bolnavii,sa ne amintim ca nu exista boli ,ci doar bolnavi.

LAPTELE DE CĂMILĂ…

CĂMILA de Asia-DROMADERUL-cămila cu o singură cocoaşă care traieşte si este adaptată vieţii de desert

Este inaltă de pană la 2,5 metri , lungimea cam 3 metri şi cîntăreşte 300-400kg.Beduinii care traiesc in deşert au familii intregi de cămile,sursa lor de carne cu procent scăzut de colesterol,sursă de lapte,păr şi folosite ca animale de lucru sau mai nou la curse-(Camel Cup) ,sport popular în mai multe ţări,eveniment de atracţie turistică şi divertisment.Viteza cu care aleargă cămilele este cam de 65 km pe oră…cîndva au fost folosite şi în războaie.(Camel cavalries)Dromaderul are o speranţă de viaţă de 40-50 de ani şi poate calatori multe zile in deşert fară să mănînce sau să bea apă …

În drumul pe care il parcurge mănîncă tot ce gaseşte ,nu este pretentios,poate să bea chiar şi apă sărată.Cămilele nu păstrează apa în cocoaşa lor ,aşa cum s-ar crede,aceasta este folosită pentru depozitarea de tesut gras care se transformă în energie atunci cînd animalul are nevoie.Capacitatea de reţinere a apei se dadromader-mascultorează celulelor roşii din sînge,rinichilor speciali si intestinului.Chiar şi nările sînt modelate pentru a prinde umiditateaDaca trebuie ,se apară cu gura… (muscand)

Laptele de camilă este la fel de bun ca si laptele matern,este bogat in insulină si nu provoacă alergii.Mai putin se stie ca beduinii folosesc  laptele  de camilă in tratarea cancerelor de tot felul…

Gustul laptelui este un pic mai sărat decît alt lapte,desigur unora nu le place…se spune că are atît de mulţi nutrienţi încît poate să menţină o persoană în viaţă  fără să fie nevoie ca aceasta să mai consume şi alte alimente…sau alături de curmale.Dintr-un studiu realizat la Universitatea din Cairo pe pacienţi cu diabet zaharat ,dependenţi de injecţii cu insulină, (şi care a durat 16 luni,)s-a constatat că laptele de cămilă consumat de aceştia a contribuit serios la reducerea ratei de zahăr în sînge.Latele de cămilă este considerat superior  datorită  cantitătilor  mari de fier,zinc şi cupru şi alte elemente pe care le conţine.

Combinat cu anumite plante de ei stiute,laptele de cămilă devine adevarat medicament…se spune că  are capacitatea de a vindeca autismul, diabetul, guta,cancerul…camels

Laptele  nu are nevoie să fie sterilizat,nu prezintă nici un risc ,consumat crud întăreşte sistemul imunitar fiind o bogată sursă de proteine.Aliment de bază al beduinului, laptele de cămilă are valoarea lui ,de aceea în ultima vreme a devenit mai scump si găsibil şi pe rafturile supermarket-urilor din Europa.In Statele Unite au aparut deja companii care vînd lapte si produse din lapte de cămila  ba chiar am auzit că au şi reţete de îngheţată cu acest lapte.Am folosit lapte de cămilă pentru unul din copii cînd era mic şi avea o tuse rebelă care tot trecea şi recidiva…am avut rezultate datorită acestui lapte…

%d blogeri au apreciat asta: