Cam primele fructe care se coc în luna mai în această zonă sînt dudele,agudele albe sau negre.
Dudul,copacul întîlnit pe marginile drumurilor se găseşte aici cultivat şi în grădinile oamenilor.
Poate ajunge la o înălţime de 10m şi are frunzele căzătoare.
dud
Fructele sînt micuţe,modeste chiar în comparaţie cu alte fructe şi poate mai puţin consumate cu toate că sînt pline de minerale şi vitamine esenţiale pentru a ne asigura o sănătate optimă.
Sînt cărnoase ,delicioase şi suculente,cu efect tonic consumul lor stimulează imunitatea,combate insomniile şi ajută la buna oxigenare a creierului,îmbunătăţeşte activitatea psihică .Recomandate copiilor anemici în cure anuale de două săptămîni fructele dudului favorizează creşterea , dezvoltarea şi întreţinerea sistemului muscular.Mai nou agudele sînt folosite în lupta cu bolile de inimă şi colesterolul.Infuzia de frunze este folosită de bolnavii cu diabet zaharat .
E drept că ne colorează mîinile atunci cînd le culegem dar asta nu este o problemă iar sub copac se poate pune o prelată pentru atunci cînd fructele sînt mature şi cad singure din copac.La noi aici ,dudul este un copac iubit de copii , se caţără pînă sus în el ,asta îmi aminteşte de propria-mi copilărie cu urcatul prin copacii din grădină…noi nu am avut dud acasă.Din fructele dudului se pot face dulceţuri,jeleu,le putem folosi proaspete în tarte,în salate de fructe…
Eu am făcut nectar de agude şi mi-am căutat o reţetă pentru îngheţată dar încă nu am făcut-o.Reţeta este simplă
*4 căni de dude
*1 iaurt
*sirop de curmale sau miere
Sînt unii care fac această îngheţată cu ouă şi zahăr dar cum ne ferim de zahăr…
****
Am cules agude şi mă gîndeam la Papa Francisc venit sîmbăta în Iordania şi primit cu drapele albe pe care era scris PEACE şi cu baloane albe şi galbene ,culorile Vaticanului, înălţate spre cer.Papa a tinut o slujbă …apoi a cerut măsuri urgente pentru a se pune capăt războiului din Siria.La rîul Iordan după ce s-a rugat în linişte, Papa a denunţat profitorii de război „Armele sînt principalul motiv de război,cine vinde armele,cine face aceste arme astfel ca omul îl ucide pe fratele său…Fie ca Dumnezeu să schimbe inimile violente… „A stat de vorbă cu refugiaţi sirieni,irakieni,orfani,bolnavi…după aceea a plecat în Palestina la Bethlehem.
Ieri,25 mai,Iordania a sărbătorit Ziua Independenţei.)68 de ani de la încheierea mandatului britanic)
L-am descoperit după ce zilele trecute pe o ploaie rece l-am auzit pe vecinul meu meşterind de mare zor la canalizarea lui din curte blocată de rădăcinile unui smochin în vîrstă de vreo 25 de ani…la adresa căruia îşi vărsa năduful cu diverse invective…
M-am uitat la smochinii mei cam la ce distanţă se află …vreo zece metri să tot fie…
al lui e foarte aproape de canalizare…
Dacă nu ştiaţi (că nici eu nu am ştiut totul şi am doi copaci)rădăcinile smochinului au nevoie de foarte mult spaţiu din cauză că sînt foarte dese,ramificate şi cresc continuu.
Smochinii din Africa au rădăcini şi la peste 100 de m adîncime iar în Meghalaya,un stat în nord-estul Indiei localnicii au construit cu ingeniozitate din rădăcini de smochini un pod…despre care au spus ca va ţine cel puţin 500 de ani(?)
Copacul biblic care ne dă fructe gustoase, prin unele locuri şi două recolte pe an şi ulei pur împotriva îmbătrînirii pielii (printr-un proces de extracţie tradiţional)are rădăcini din care se poate construi un pod…
Şi uite aşa am ajuns virtual pînă in Meghalaya …o ţărişoară cu vreo 3 milioane de locuitori şi cu o vegetaţie luxuriantă…superb acolo
Nu i-am mai spus vecinului ce rădăcini imense au smochinii…nu a terminat de spart ,reparat…şi încă mai plouă…
Am bombanit dis de dimineata cand am vazut ca iarasi ploua…totusi ,azi a fost mai cald iar ploaia marunta si deasa s-a oprit si a pornit din nou de cateva ori…am reusit sa fac curat pe o alee laterala pavata unde au cazut smochinele prea coapte dupa vantul de ieri si s-au strivit acolo…atunci mi-a venit ideea sa mai fac o portie de gem pentru clatite…L-am pus pe baiatul meu sa culeaga …a trebuit sa astept sa se termine desenul animatShaun the Sheep ca altfel nu a vrut…ba m-a mai si intrebat daca eu cand eram ca el ma ridicam de la desene cand eram strigata…nu am vrut sa-i lungesc urechile si sa-i spun ca vreau sa am o vorba cu el atunci, ca aveam nevoie sa se urce in smochinul care era ud si inalt…m-am catarat si eu deseori dar ma iritase faptul ca nu voia sa se dezlipeasca de televizor si de aceea am insistat…am si o stare de neliniste si am vrut sa am o zi plina ca sa nu mai am timp sa ma mai gandesc la altele.De fapt sunt ultimile fructe de smochin pentru ca ele s-au copt prin rotatie…pana la urma au ajuns si in borcan.Reteta simpla de tot:
-ingrediente la kg
-1 kg de smochine
500-600g de zahar -depinde cat sunt de dulci fructele
-o cana mare de apa
-suc de lamaie
Apa si zaharul le-am pus separat la fiert 10 minute dupa care le-am racit si le-am pus in oala cu fructele
Am spalat bine fructele ,le-am lasat sa se zbiceasca ,le-am taiat in bucati si am amestecat cu suc de lamaie si le-am lasat 20 de minute aproximativ pe foc mic sau depinde ce foc este.Se lasa sa se raceasca dupa care se pune in borcan de sticla si se inchide ermetic(se sterilizeaza in cuptor daca e cantitate mare).Baiatul meu este un mare iubitor de clatite umplute cu cat mai multa dulceata…zambea de cate ori venea in cate o „inspectie” prin bucatarie.Fiica mea a fost ocupata cu curatenia ,ca e weekend …cu capul in dulap si sertare, acolo la „cotilit”…imi aminteste de mama mea careia ii seamana in astfel de trebi.
PARA(Pirus communis,Pirus sativa) se gaseste pe tot intinsul planetei in vreo mie de sorturi diferite, dintre care doar putine exista in comert.In principal se face deosebirea dintre perele de masa,suculente si dulci,si perele pentru fiert,mai tari si mai sarace in gust.Perele de masa coapte sunt extrem de perisabile,fiind greu de pastrat pentru o perioada mai indelungata.Perele care nu provin dintr-o livada in care s-a folosit ingrasamant natural este bine sa fie spalate din abundenta,sau chiar sa fie cojite.
Substante importante continute:Pectina,tananti,calciu,potasiu,fosfor,vitamina B,C
Utilizari interne:Avand un efect usor diuretic si depurativ,perele sunt un adjuvant in curele de slabire.De asemenea,para are un efect linistitor asupra nervilor si ajuta in situatii de stres sau epuizare psihica.
Atentionare:Pentru cei cu sensibilitati stomacale,se recomanda consumul perelor fierte,nu crude.
Utilizari externe:Para confera pielii uscate si obosite hidratarea de care are nevoie.
PARA BERGAMOTA
Efecte:Antiseptic,dezodorizant,curativ si de intretinere a pielii.
Domenii de intrebuintare:Acnee,ten incarcat si gras,par gras,cicatrici si transpiratie excesiva.
Atentionare:Para bergamota poate mari sensibilitatea la lumina puternica.
MACESUL(Rosa canina),acest arbust de trandafir salbatic ,a fost cunoscut inca din epoca de piatra.El este intalnit la margini de drumuri,la liziera padurilor si a tufisurilor, si poate sa creasca pana la o inaltime de 3-5 m,uneori si mai inalt.Este nativ in Europa,Nord Africa,Central Asia si in multe locuri din Statele Unite.Fructele sale,binecunoscutele macese,sunt de culoare rosie,se coc vara tarziu,iar incepand cu luna septembrie,pot fi culese.Macesele,contin substante minerale,tananti,vitamina C(100g =1250 mg C)precum si vitamineleA,B,E,K si P,pigmenti galben-portocaliu cu proprietati antioxidante,acizi de fructe si pectina.
UTILIZARI INTERNE
–macesul sporeste rezistenta fizica a organismului,datorita influentei pe care o are asupra sistemului imunitar
–purifica sangele
–are efect diuretic
–pentru a preveni sau trata raceala
–adjuvant in bolile cronice de rinichi si de control asupra vezicii urinare(slabe)
–antiinflamator,dezinfectant
–mentine tineretea pielii,o curata de impuritati si ii ofera luminozitate
Macesele se pot consuma crude,fierte,uscate,sub forma de pireuri,jeleu,marmelade,ceaiuri sau extracte.Se mai pot face siropuri,vin si lichior.Pentru a stoca pulpa de maces se taie si se scot semintele si se congeleaza in portii mici.
Ieri am primit fructe de cactus…un fel de pere tepoase,pe aici i se spune simplu SABAR.Cactusul(Opuntia ficus indica)este din familia Cactaceae si se cultiva pe langa sinele de cale ferata,pe terenuri noncultivabile,in sol sarac…In lume el este cultivat in foarte multe tari Mexic,Spania,Sicilia si coastele din sudul Italiei,Grecia ,Chile,Brazilia Turcia ..Inaltimea lui variaza de la 4-5 m pana la 15m.Florile sunt in trei culori,alb galben si rosu.In zona Orientului Mijlociu Iordania , Israel,Saudi Arabia culoarea fructelor de cactus este galben portocalie…in Cornul Africii, Egypt,Libya,Tunisia,Maroc,Algeria,culoarea poate ajunge pana la rosu…la noi ,incepand cu luna august si pana in octobrie fructele se coc…gustul lor,dulce,savuros, suculent , se aseamana cu al pepenelui verde.Sunt ieftine…pentru a fi consumat,mai intai se perie pentru a i se indeparta tepii dupa care se pune sub jet de apa.Se scoate miezul ,eventual se pune in frigider sa se raceasca.Se poate consuma sub forma de suc,simplu,sau in salata de fructe.Unii oameni il folosesc ca medicament in diabetul zaharat(nu toate speciile).Din cauza semintelor nu este recomandat in cantitati mari la cei cu probleme cu digestia.In unele bucatarii traditionale se foloseste sarat si se adauga sosurilor pentru carne si salate.Din el se mai face gem ,sau se usuca si se consuma asa.Fructul de cactus contine 12%zahar,6,75%materii nitrogenate si 0,1% acizi organici care dau culoarea portocalie si care trece in urina celor care consuma fructele,colorand-o.Fructul de cactus mai este folosit in industria cosmetica.
Fluidul (sucul de cactus din frunze)este un aditiv folosit in tencuielile de lut(argila,suc de cactus,var) pentru faptul ca este lipicios si devine mai rezistent la apa…liant natural…
***MIGDALUL(Prunus amygdalus) este originar din Asia.Fructele sale pot fi amare sau dulci,iar dupa aspectul exterior sunt foarte greu de deosebit.Migdalele dulci nu trebuie niciodata confundate cu cele amare,deoarece acestea din urma contin acid cianhidric,substanta deosebit de toxica,care ingerata,poate provoca moartea.
Substante importante continute:ulei,calciu,potasiu,fosfor,magneziu,fier,precum si vitaminele A,B1,B2,B5,B6 si P.
UTILIZARI INTERNE:In general migdalele,sunt fructe destul de greu de digerat, si,de aceea trebuie consumate cu masura,iar persoanele care stiu ca au o sensibilitate crescuta a stomacului este mai bine sa renunte la consumarea lor.
UTILIZARI EXTERNE:Din migdale macinate se pot prepara masti,cataplasme ,sau adaosuri pentru baile de cada.
ULEIUL DE MIGDALE DULCI
(Oleum amygdalae) obtinut din samburii bine copti de migdala,este un ulei cosmetic ideal.Este foarte bine absorbit si tolerat de catre piele,avand un miros neutru.
Uleiul de migdale se preteaza la tratamente de intretinere a oricarui tip de piele.Netezeste ridurile si catifeleaza zonele cu asperitati ale pielii.Ca adaos in diverse creme,comprese si bai de cada,uleiul de migdale infrumuseteaza intregul corp.Parul uscat si agresat de vreme,redevine mladios si-si redobandeste structura normala,in urma impachetarilor cu ulei de migdale.
Au aparut strugurii!…i-am asteptat…fructele mele preferate sunt merele si strugurii…aici se gasesc struguri verzi,rosii,negri,galbeni…am si citit despre ei:
-In compozitia strugurilor se regasesc vitamine cum ar fi A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, D si P, saruri minerale, fier, sodiu, calciu, potasiu, fosfor, magneziu, clor, siliciu, mangan, arsen si crom. Datorita acestei compozitii bazate pe importante vitamine si minerale, strugurii sunt un aliment extreme de valoros.
-Mustul poate fi folosit in curele de slabire, odata cu eliminarea kilogramelor nedorite eliminandu-se din organism si toxinele. Daca se doreste obtinerea unor rezultate foarte bune in cure de dezintoxicare se recomanda consumarea a minimum un litru de must proaspat pe zi. De asemenea, mustul este recomandat si celor care depun activitati intelectuale intense…
****consultati un medic inainte de a va aventura in cura de slabire cu struguri…***
. -Magneziul care se regaseste in aceste fructe previne aparitia cancerului. Curele cu struguri reduc riscul de cancer pulmonar si favorizeaza stagnarea si chiar micsorarea tumorilor existente.
-buni pentru inima
-scad tensiunea arteriala
******
Nu stiu daca tot ce se scrie despre fructe e valabil pentru toata lumea…ramane ca ,strugurii sunt gustosi,ne plac ,si pana tarziu in toamna ii putem consuma…in piata, in acest moment ,sunt destul de scumpi, urmeaza insa ca pretul lor sa scada…sa fie accesibili tuturor…ai nostri din gradina le mai trebuie vreo doua saptamani sa se coaca…strugurii pe care i-am primit sunt din zona Marii Moarte unde este mai cald decat aici…
Mura face parte din familia Rubus,care este intalnita pe tot cuprinsul planetei,fiind cunoscute peste 100 de soiuri.Mura creste in paduri si pe marginea lastarisurilor salbatice.Este un arbust deosebit de rezistent la vicistitudinile naturii,cu ramuri lungi si acoperite,din loc in loc cu tepi.Fructele negre si gustoase,pot fi culese incepand din luna iulie;frunzele de mura contin substante curative.
Substante importante continute:Tananti,pectina,potasiu,calciu,fosfor,vitaminele A,B,C.
Utilizari interne:Fructele de mure regleaza digestia,purifica sangele si infrumuseteaza aspectul pielii.
Utilizari externe:Avand o actiune astringenta,frunzele murului se preteaza la intretinerea si tratamentul pielii grase,cu impuritati,al furunculozei si al acneii.Decocturile din frunze de mur,folosite ca spalaturi bucale,intaresc gingia si cicatrizeaza.
sursa
Sa fii frumoasa cu produse si remedii naturale
de Magret Siemers
*******
Cand eram copii ne duceam in padure la cules de mure…aveam un unchi padurar care avea cantonul in inima padurii si in timpul vacantei de vara ne placea sa stam acolo…culegeam mure si zmeura …decorul era minunat…nu ai cum uita frumusetea padurii…nu ne-am” intalnit „insa cu ursul niciodata…
Originar din America de Sud,ananasul este astazi cultivat in majoritatea tarilor de la tropice.Fructele lui mari,gustoase,cu pulpa galbena dulceaga,au ajuns sa se gaseasca pe pietele noastre aproape pe parcursul intregului an.Este bine ca atunci cand cumparati fructul de ananas,sa fiti atente la gradul de maturitate,deoarece odata cules,fructul de ananas,spre deosebire de banana,nu isi mai continua procesul de coacere.Un fruct bine copt,ajuns la deplina maturitate,poate fi recunoscut dupa coaja galben-aurie,fara pete verzi,dupa mirosul intens si dupa faptul ca frunzele mici,din imediata apropiere a fructului,pot fi desprinse cu usurinta.Ananasul contine substante importante cum ar fi calciu,potasiu,carbohidrati,enzima bromelina,magneziu,vitaminele a,b,c.Ananasul contine multe principii active sanatoase.Ele favorizeaza digestia,sunt depurative si diuretice.De aceea fructul se preteaza destul de bine la utilizarea in curele de slabire.Consumul regulat de ananas mentine aspectul tineresc si sanatos si contribuie la intretinerea unui par frumos si stralucitor.Despre sucul de ananas se afirma ca are proprietati afrodisiace si de crestere a potentei masculine.Sucul de ananas confera pielii hidratare,elasticitate,revigorand astfel o piele stresata,sau pe cale de imbatranire.De aceea ,este folosit cu succes la prepararea diverselor creme de fata si in general si in general ,la compresele folosite in tratamentele faciale.(Magret Siemers-Sanatate cu mijoace naturale)
Recomandate copiilor anemici în cure anuale de două săptămîni fructele dudului favorizează creşterea , dezvoltarea şi întreţinerea sistemului muscular.
Mai nou agudele sînt folosite în lupta cu bolile de inimă şi colesterolul.Infuzia de frunze este folosită de bolnavii cu diabet zaharat .
La noi aici ,dudul este un copac iubit de copii , se caţără pînă sus în el ,asta îmi aminteşte de propria-mi copilărie cu urcatul prin copacii din grădină…noi nu am avut dud acasă.
Din fructele dudului se pot face dulceţuri,jeleu,le putem folosi proaspete în tarte,în salate de fructe…
şi mi-am căutat o reţetă pentru îngheţată dar încă nu am făcut-o.Reţeta este simplă
Amman 
Jordanian Dinar Converter
mai multe...despre... 
Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.